[提要]设置在厨房的餐厅与厨房成为一个整体。厨房的整体颜色以橙色为主，非常生动，而处于厨房中的餐厅打造了柠檬黄的主题墙，并做成曲线造型，让人丝毫不感觉压抑。因为色彩鲜艳，餐厅搭配了线条流畅简洁的餐桌椅，颜色清淡，不会与欢快的颜色起冲突。

鲜艳的色彩不会让就餐变得孤单

设置在厨房的餐厅与厨房成为一个整体。厨房的整体颜色以橙色为主，非常生动，而处于厨房中的餐厅打造了柠檬黄的主题墙，并做成曲线造型，让人丝毫不感觉压抑。因为色彩鲜艳，餐厅搭配了线条流畅简洁的餐桌椅，颜色清淡，不会与欢快的颜色起冲突。

功能分析：鲜艳的颜色在餐厅里充满欢快色彩，哪怕是一个人就餐，也不会觉得孤单。所以餐厅适合1-2人的小型狂欢。

借鉴：由于面积的限制，相当一部分人在设计餐厅时往往把厨房的隔断墙打掉，做成开放式或用推拉门代替，整体空间相对来说更为开阔。

呵呵我在网上找的希望对你有帮助

快餐店的规模及装修

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到３０平方米左右即可营业，店堂面积达到６０平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在１００平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

４快餐店的经营管理

众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。

这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为３０平方米的快餐店计，厨房大约需要３个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要３个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

最后需要说明的是，笔者撰写本文的目的，仅仅是向那些打算开中式快餐店或初次开中式快餐店的读者提供一些最基本的、最必要的相关信息，希望能对他们有所帮助。

简洁大方时尚，让看起来就觉得很放松。快餐店一眼看上去要给人一种舒适的感觉才会顾客满盈我认为采用能引起食欲的颜色，如橘黄色。摆设紧凑井井有条通风流畅你要看规模和你的快餐以做什么为主我给做面条的做过