打造网红第一招：反其道而行之，给你的餐饮或产品取一个奇葩的名字

我们来看看一些熟悉的案例：丧茶、狗不理包子、饭遭殃、四川厕所串串香、日本马桶餐厅……

按说食品的取名应该尽量美好，才让人觉得秀色可餐。但有的人却要反其道而行之。比如四川有个厕所串串香，还有个“怪难吃”连锁，日本有马桶餐厅。狗都不理的包子为何却成为了人们的热爱？想想你的心理反应路径：咦？狗都不理的包子？——那得有多难吃？——这么难吃为什么还卖？——到底有啥特色？——肯定不一般！——买来吃吃看！——吃了比想象中的好吃多了啊！——真不错，下次还买！——有趣，介绍给朋友！诚然今天狗不理包子已经成为了一个老字号，一个品牌，一个成功的IP。但当初没有任何广告的情况下能推广成功，延续到今日，说明这样的名字并不阻碍它的销售，甚至反而推动了它销售。

打造网红第二招：选中一款产品，集中优势兵力猛攻，打造“爆品”

这年头餐饮如果想蹿红一把，最先想到的方式就是：找一个爆品。

然后内心不断幻想着一幅图景——在这支爆品的刺激下，店内顾客增加了几倍、销售额翻了几番、品牌文化也因为这些新潮爆品的加入而变得年轻化了。

某种程度上，确实能短时间达到这种效果。如何打造爆品，首先得明确一个规则。

爆品是分为三个层级的：

一级品类：面包、蛋糕、西点等等——长爆品的沃土

二级品类：例如半熟芝士——来源于一级品类里的某种主要原料

三级品类：例如巧克力——来源于一级品类的某种次级原料

这是爆品的三类种子。大的种子带来更长的时效与更大的发展空间，也就是一级品类。

它们偏向主食类，人们会反复吃、腻点高。且因为主食类多为家庭消费，能神不知鬼不觉地提高客单价。

而随着种子的缩小，生长力也会相应程度缩小。

所以在爆品规划上，要在一级品类上多下功夫。二、三级品类作为“锦上添花”的定位去设置。仅依赖网红爆品来进行品牌的打造与升级是治标不治本的。

打造网红第三招：回到营销的本质——像养育孩子一样打造产品

一个品牌的打造，是一个长期的工程，就像是培养自己的孩子一样，必须从长计议。这就是认知思维所强调的：长远利益>眼前利益。网红只是一个噱头，最终见成败的还是你的产品是否经得住时间的考验。