周黑鸭创始人周鹏的创业故事 导语：周鹏，湖北人，全国连锁品牌湖北周黑鸭食品有限公司创始人、董事长。15岁时，他白手起家，在创业的艰辛中一路成长；35岁时，他的品牌产品风靡武汉，走向全国连锁“周黑鸭”品牌创始人、“周黑鸭”商标唯一合法持有人、武汉十大优秀企业和湖北十大雇主。今天，YJBYS小编将为您带来周鹏的创业故事。欢迎阅读。 耍小聪明，差点赔掉菜市场的小生意 19岁的周鹏，“蜗居”，帮助姐姐在武汉明新街菜市场做酱鸭摊，从来没有想过，10多年后，他拥有了自己的全国连锁品牌周黑鸭。回忆起周黑鸭的辛酸起步历史，周鹏也感慨万千。 半夜起床炖鸭，早上整理，安装炖鸭；把十八只鸭子一个接一个地送到酒店，没有时间吃早餐；送货后是中午，买鸭子，宰鸭，腌制，晚上六七点去酒店结账，是别人吃晚饭的时候，回想起来，他没有吃一顿饭，然后感到饿。最困难的时候，周鹏中午买了50美分的面包，加了60美分的一瓶汽水，这是一种奖励。在小企业的早期阶段，周鹏的梦想是赚钱来改变这种贫穷的生活状态。 1995年，周鹏第一次创业，就是在姐姐的炖菜加工厂旁边架起炉子，露天煮酱鸭，通过不同的销售渠道向酒店送货。这一举动实际上是模仿温州一家酱鸭店的老板。在周鹏看来，温州老板的生意非常好，他把它送到了酒店。他一天能卖一两百只。与每天只能卖10多只酱鸭的自己生意相比，这是一个天文数字。 周鹏很清楚，在颜色、味道和人气方面，他做的酱鸭肯定远不如“温州老板”。这时，他很聪明，“当时是投机”。 周鹏意识到一个看似简单却让很多人很难真正理解的道理，“通过欺骗赢得长期生意是不可能的。”。原本糟糕的生意变得更糟了，周鹏曾经陷入缺钱的危机。为了便宜，周鹏在姐姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房子。 更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉。当他早上醒来时，他发现自己的衣服被小偷抓住了。最重要的是，为了联系生意，他花了1800元买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏再次遭到抢劫。他“别无选择，只能和朋友出去抢劫。”。 失去生意，失去长辈们似乎不应该买的BP机，焦急的父亲责骂“失败者”，把儿子赶回家谋生。一系列的打击让周鹏暗暗下定决心：“酱鸭死不回家”！ 经常经营香料市场，找香料老板咨询香料的味道和功效，借古代香料书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，周鹏花了几个月终于找到了一种难忘的味道。 1997年，周鹏邀请二姐从四川帮忙，在武汉集贸市场朋友的屋檐下，搭建了一个带玻璃罩的铁集装箱，卖酱鸭。玻璃罩上贴着“周记怪鸭”的招牌。刚开业的时候，一只酱鸭卖了22元。一个月后，生意最好的一天只卖了132元，最糟糕的一天只卖了一只，明显赔钱了。“我一分钱也没赚到。我真的很沮丧，有退缩的想法。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月。”。如果两个月没交房租，周鹏将被迫撤回家乡。 挤出如意鸭，赚取第一桶金 在接下来的一个月里，生意变得更加困难，三个竞争对手来到了菜市场的一条街上。 通过商品价格的合理分配，周鹏找到了诀窍。他买的鸭子一般是5到8元，但价格一定是10元。通过价格调整，独特的价格优势使生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪鸭的失败者，以关门告终。 年底结算后，周鹏账面上有1万多元。1998年，周鹏的生意非常好，因为味道很好，即使后来价格上涨，他仍然可以卖得很好。生意最好每天卖500多个，大多数时候可以在下午两三点关闭摊位，这在以前是难以想象的。生意越来越好，周鹏随后在大江路菜市场开了第二个摊位，并邀请了几个村民帮忙。据周鹏说，他那年赚了30万元，第一次觉得自己有成就感。当时，小车间里只有几名员工。 2000年左右，生意迎来了另一个惨淡的时期。除了众所周知的“非典”影响，另一个重要原因是受到假冒怪鸭的影响。周鹏有一种简单的品牌保护意识。 摊位生意一直在下降，生产车间也非常不稳定。他一年搬了三次，终于花了40多万元在汉口火车站旁边买了一块地，建了一栋四层楼的建筑。当时，小车间有30到40人，小车间有生食和熟食的简单划分。 30万元买“开加盟店”教训 2004年，周鹏有再次成为大周黑鸭的意愿。当时，他得知重庆有几十家“棒棒鸡”做炖菜。这家店有一个特点：只做直销，拒绝加入。炖菜能做这么大吗？！周鹏突然对周黑鸭品牌充满信心。 开设特许经营店是企业快速扩张的途径之一。周鹏看到一家同行开了34家特许经营店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，有很多亲戚想加入。”2006年，自信的周鹏在南昌开了11家特许经营店，迅速赚了20多万元。 “假货满天，加盟店的质量很难控制，尽管都是亲戚管理的。”这是盲目开店的苦果。周鹏立即采取行动，严惩问题店，并花费数十万元高价回收剩余店铺。“我们行业最大的风险是食品安全危机，加盟很难控制质量。”这是周鹏花30万元买回来的教训。 小作坊完成了转型 2008年，公司进入快速发展年，员工规模从60多人迅速扩大到400多人，门店从8家增长到50多家，销售额超过1亿元。“这些都是现代管理的效果。”周鹏尝到了做生意的甜头。 “我认为周黑鸭之所以能从车间走向品牌，是因为他有一个梦想。一开始，这可能纯粹是为了赚钱。现在的梦想是树立行业标杆，引领行业变革。虽然还没有实现，但我们一直在朝着这个方向努力。我们的目标是成为一家百年老店。”