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开学季来临，有关预制菜进入校园的话题，再度登上热搜。因质疑其中的健康营养等问题，家长群体集体抵制预制菜，选择在校园外为孩子送饭。预制菜引发公众的广泛讨论。

图片来源：爱设计

近年来，因为方便，预制菜行业发展迅猛，预制菜也越来越普遍。对于企业来说，它简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，撕开包装复热一下就能吃。如此简单省事，可以有效节省人力成本、压缩出餐时间，正好契合了餐饮企业降本增效的需求，所以预制菜遍地开花，正在占领外卖和堂食。

同时，这也带动了上游的食品企业和餐饮企业入局预制菜市场，实现整个产业链的共同发展。

但你知道吗，同样是预制菜，他们交的税却不一样。

PART.1

餐饮企业在餐饮现场加工制作的预制菜

餐饮企业在餐饮现场加工制作的预制菜，比如节假日热销的大盆菜，属于餐饮服务，按6%交增值税。

若您的公司新增的预制菜外卖业务：

按照餐饮业缴纳增值税。根据《关于明确金融 房地产开发 教育辅助服务等增值税政策的通知》（财税〔2016〕140号）文件规定，提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照“餐饮服务”缴纳增值税。

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PART.2

农业企业的预制菜

农业企业的预制菜，若属于农产品的深加工，不能享受免税优惠。如果只是简单的切割、分解、冷冻则属于农产品的初加工，可以享受免税优惠政策。

若您的公司是预制菜的生产企业，例如将本地的鳜鱼加工生产，制成预制菜销售：

您需要按照销售货物缴纳增值税。因为您公司生产销售预制菜属于农产品深加工，不能享受免征增值税的优惠，应按照销售货物缴纳增值税。

PART.3

食品企业的预制菜

食品企业的预制菜，按照销售食品交13%的增值税。

若您的公司是专门从事销售预制菜的商贸企业：

外购预制菜销售应按照销售货物开具发票。因为您公司是从事销售预制菜的商贸企业，并不参与预制菜的生产、加工，外购预制菜再对外销售，不得按”餐饮服务”开具发票，应按销售货物开具合规发票。

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随着预制菜市场的升温，这里已成为产业投资的重要赛道，吸引了多类型企业入局，但进入企业需要办理食品经营许可证、工商营业执照和组织机构代码证，确保合法经营。

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